Искать
Стимул развития
04.03.2016
12:49
О том, как продуктовое эмбарго повлияло на рост производства и расширение ассортимента продуктов питания алтайскими производителями, рассказывает Татьяна ЗЕЛЕНИНА, начальник управления Алтайского края по пищевой, перерабатывающей, фармацевтической промышленности и биотехнологиям.
  
- Производство пищевых продуктов в 2015 году выросло на 5,2% в сравнении с 2014 годом. Положительные итоги получены в мясной, плодоовощной, масложировой, молочной промышленности, в производстве готовых кормов для животных, в производстве прочих пищевых продуктов и напитков. За первый месяц текущего года индекс промышленного производства пищевых продуктов составил 111,4% к уровню января 2015 года. Во всех вышеперечисленных отраслях, за исключением молочной промышленности, сохраняется рост производства по отношению к уровню предшествующего года.

В связи со снижением поставок санкционных продуктов питания наиболее востребованными оказались растительное масло (его производство увеличилось на 19,5% к уровню 2014 года), сыры (на 16,8%), мясо и субпродукты (на 6,2%). 
Отставание в производстве ряда отдельных видов продукции в наибольшей степени связано с сокращением потребительского спроса. В частности, по этой причине в мясной промышленности сократилось производство относительно дорогостоящих колбасных изделий и мясных консервов. В то же время вырос спрос на мясные полуфабрикаты, увеличено производство мяса и субпродуктов. 

В производстве рыбо- и морепродуктов увеличилась стоимость сырья, что также отразилось на цене готовой продукции. Кроме того, возросшая стоимость рыбы для переработки требует большего объема оборотных средств у предприятий-производителей, что не всем под силу. К сожалению, государственная поддержка по этому виду деятельности не предусмотрена.

В январе-декабре 2015 года произведено 1154,8 тыс. дкл. алкогольной продукции, это на 9,2% больше, чем за соответствующий период 2014 года. Этилового спирта в январе - декабре 2015 года произведено на 9,9% больше, чем за январь-декабрь 2014 года. 
В 2015 году производство алкогольной продукции в крае осуществляли 30 предприятий, в том числе 2 производителя крепкого алкоголя (ОАО «Иткульский спиртзавод», ООО «Тейси») и 28 производителей пива, сидра и медовухи. В прошедшем году ни одно предприятие не ушло с рынка, наоборот, добавились предприятия, выпускающие крафтовое пиво, пивные напитки, сидры. В 2014 году ООО «Тейси» - единственное предприятие этого профиля в Сибирском федеральном округе - приступило к выпуску столового вина.

Необходимо подчеркнуть усиление мер борьбы с фальсификатом со стороны ГУ МВД России по Алтайскому краю, соответствующими службами в муниципальных образованиях, в результате которого ситуация стала меняться в пользу легальных производителей.
Первостепенная задача алтайских производителей – заместить «выпадающие» объемы импортной продукции, которая не поступает на рынок, после введения запрета ввоза нескольких групп продуктов из США, Канады, Австралии и стран ЕС.

Приблизительно из этих стран завозилось до 200 тыс. тонн сыров импортного производства. В 2015 году алтайские сыроделы выработали 83,5 тыс. тонн сыра. В том числе, 12,2 тыс. тонн они поставили на рынок вместо иностранной продукции.

Сыры с плесенью, моцарелла, пармезан относятся к элитным сырам и имеют небольшую долю потребления. Тем не менее, предприятия рассматривают возможность производства аналогов импортных сыров на своих производственных площадках. Для этого необходима не только модернизация производства, но наличие молока - сырья высочайшего качества.

 
**
Факт

В 2016 году производители оценивают ситуацию с остатками сыров на складах как стабильную. В настоящее время сыры и сливочное масло активно реализуются.

Возврат к списку

Само не пройдет
Статьи
29.10.2018
12:10
Автор: Николай ЧУМИН, руководитель отдела ветеренарии "Мустанг-Сибирь"
Что нужно знать о соматических клетках в молоке
Правильная колбаса
Статьи
21.11.2017
14:35
При поддержке районного гранта предприниматель открыл цех по переработке мяса
Медовик Алтая
Статьи
07.06.2017
14:43
Автор: Маргарита ЦУРИКОВА
В крае впервые выбрали лучшего пчеловода
Потенциал животноводства
Статьи
04.05.2017
10:17
Автор: Маргарита ЦУРИКОВА
27 апреля на ОАО «Племпредприятие «Барнаульское» в третий раз собрали руководителей и специалистов товарных хозяйств края.
Прямые вопросы - честные ответы
Статьи
24.03.2017
10:07
Автор: Юрий БАРСУКОВ
В Немецком национальном районе прошла финальная агрономическая конференция
Лидеры отрасли
Статьи
23.03.2017
08:31
Автор: Маргарита ЦУРИКОВА
В крае прошел совет руководителей племпредприятий

Цифра дня

Более 120 тысяч ц
зерна намолотил за сезон на комбайне "Джон Дир" Виктор Бабенко из КХ "Зайцев" Тюменцевского района. Это наивысший намолот по краю
зерна намолотил за сезон на комбайне "Джон Дир" Виктор Бабенко из КХ "Зайцев" Тюменцевского района. Это наивысший намолот по краю